味蕾先解封,110年臺灣餅甄選活動獲選名單出爐

2021-08-10

誰說父親節只能吃蛋糕?我們吃-傳統臺灣餅,一般傳統印象中,只有嫁女兒才會吃到傳統大餅,但這次請大家顛覆傳統改變新思維,味蕾先解封,我們以各式各樣臺灣餅為各位帶來味蕾與視覺饗宴!「110年臺灣餅甄選活動」,全國北、中、南超過109家業者參賽,合計收到163件作品。本次活動經餐廳、婚顧業者、糕點專家等產官學界評選選出63件優質臺灣餅作品。

臺灣糕餅文化已綿延流傳百年之久,為兼顧傳承與創新的文化價值,本次臺灣餅甄選活動分為「傳承組」及「創新組」兩大組別。「傳承組」強調代代相傳古法秘方,斤兩充實,內餡豐富,不論是豆沙、滷肉、麻糬,均能喚起歲月中的好滋味;「創新組」則是鼓勵業者發揮創新精神,以在地食材、水果、花卉入餅烘焙,導入設計美學及創意口味,兼具味覺與嗅覺的體驗,本次入選作品中有外觀設計上如客製化的餅模刻印新人姓名、以及新穎的外觀造型如木材、寶島,甚至馬卡龍粉紅泡泡中西合璧,多變的造型讓人印象深刻;最後「110年臺灣餅甄選活動」獲選名單揭曉如附件。

經濟部商業司蘇文玲司長表示,本次甄選的目的,是希望活化臺灣糕餅產業,除了保留臺灣餅的傳統,也希望加入創新創意,傳承臺灣餅的美好滋味,後續也結合品牌力與美學力,規劃通路輔導且搭配網路行銷宣傳,融入新媒體元素,拓展臺灣餅行銷通路,並媒合得獎作品到餐廳、賣場等通路,讓消費者便利購買品嚐。

為了彰顯傳統臺灣餅古早味及象徵了愛情甜蜜的新滋味,不論是過年過節,拜拜或是情人節愛的告白,臺灣餅都貼近你的生活,滿足你的味蕾,厝邊招隔鄰,趕緊看過來,一系列活動如網路票選活動及線上展覽會,歡迎大家踴躍參加!

 

活動1-「110年臺灣餅網路人氣票選活動」

活動期間自110年8月9日至8月23日,請大家從63件臺灣餅中再票選出心目中的最愛,凡是在活動期間參加上網投票或於FB分享的民眾,均有機會抽中獲選的美味臺灣餅!

活動2-「臺灣餅嘉年華」線上展覽會

活動期間自110年8月23日(暫訂)至12月30日,每月搭配節慶,設計不同主題及辦理行銷活動,以展售全臺知名美味的臺灣餅,進行抽獎及贈品等各式行銷活動,增加買氣吸引不同族群的目光,讓臺灣餅文化傳承,美味飄香全臺。


活動網址:https://csia-st.cdri.org.tw/TaiwanesePastry2021/#

發言人:商業司劉雅娟副司長

聯絡電話:02-23212200分機8323

電子郵件信箱:ycliu@moea.gov.tw

 

業務聯絡人:商業司第九科翁靜婷科長

聯絡電話:02-23212200分機8400

電子郵件信箱:ctweng@moea.gov.tw

 

「110年臺灣餅甄選活動」獲選名單

【傳承組】

序號

店家

產品名稱

北區

1

大黑松小倆口

紅豆牛軋餅

2

吳師傅烘焙工坊

伍仁月餅/伍仁喜餅

3

泉糕餅

咖哩餅/和生餅

4

郭元益食品

京饌玉露/京饌玉露

5

郭祿食品

古早味芝麻禮餅

6

隆源餅行

滷肉綠豆椪/客家喜餅

7

新竹牧場食品

鴛鴦玉露大餅

8

新復珍商行

竹塹禮餅

9

龍鳳堂餅舖

咖哩酥/蛋黃禮餅

10

禮莊餅店

芝麻蛋黃餅

中區

1

二崙佳美

小狀元/清豆沙

2

山木島

油皮紅豆魯肉蛋黃麻糬

3

中臺太陽堂

傳統肉餅/喜•摯愛中式大餅禮盒

4

世奇藝術蛋糕

清皮香蘭乳酪芝士

5

玉珍齋

古早味肉餅

6

佳樂蛋糕專售店

客家糕皮餅

7

陳允寶泉

綠豆包肉

8

普羅蛋糕

麻糬餅

9

聯翔喜餅

客家滷肉麻糬餅

10

豐丹嚴選本舖

龍鳳喜餅

南區

序號

店家

產品名稱

1

不二家

銀賞喜餅

2

吳記餅店

鴛鴦餅/XO干貝綠豆椪

3

明玉餅店

多寶堅果/金牌狀元餅

4

明新食品

蝦米肉酥

5

康鼎食品

香菇滷肉/魯肉綠豆椪

6

皓月素食烘焙坊

香菇綠豆椪

7

華珍伴手禮

白雪酥

8

順利餅舖

雪月晶沙

9

新臺灣餅舖

水晶杏仁/3Q鴛鴦餅

10

舊振南食品

綠豆椪/喜事圓滿禮盒

       

【創新組】

序號

店家

產品名稱

北區

1

拉菲樂

6入小農金獎組

2

花蓮理想大地渡假飯店

理想杏仁菠蘿蛋黃酥

3

悄藴_糕餅茶食

雪凝綠豆糕

4

格麥蛋糕

臺灣水果造型禮盒

5

郭元益食品

迷你鳳梨奶皇酥

6

富川麵包坊

北包種茶香蛋黃酥

7

黃香珍喜餅

美麗的福爾摩沙臺灣

8

黃源興餅店

富貴滿堂禮盒

9

龍鳳堂餅舖

蕉滴滴蛋黃酥

10

豐興餅舖

招牌小月餅

中區

1

一福堂

菠蘿蛋黃酥

2

山木島

森林酥

3

元明食品

心甜蜜佳緣禮盒

4

太陽堂老店

鳳梨太陽餅

5

世奇藝術蛋糕

木頭餅

6

臺中長榮桂冠酒店

金采禮盒

7

幸福圓糕餅手作坊

幸福圓滿雙層禮盒

8

法布甜

馬卡龍鳳梨酥

9

陳允寶泉

御丹波

10

喜豐香餅舖

四季茶韻禮盒

11

榮記顏新發糕餅

花生醬太陽餅

12

歐客佬

流沙金餅

13

聯翔喜餅

福氣好綠豆皇

南區

1

不二家

鳳冠喜餅

2

全喜餅舖

艷荔玫瑰

3

吳記餅店

鰲龍餅

4

枝仔冰城

香蕉旺來酥

5

品米其林烘培糕點

晶沙奶皇大餅

6

深緣及水

學甲虱目魚餅

7

傳承烘焙坊

御賜黃金酥

8

聖保羅烘焙花園

棗茶趣創意堆疊餅

9

福和成餅店

洛神花封仔餅

10

舊振南食品

日日好日禮盒

(以上名單依店家筆劃順序排列)