飄香南臺灣 傳統大餅帶動新商機

2020-08-28

為了行銷南臺灣的大餅產業與文化,經濟部商業司委託財團法人商業發展研究院,8/28~8/31在台北世貿一館「2020臺灣國際美食暨伴手禮展」辦理「南臺灣人氣大餅」主題館,將「南臺灣大餅節」30家獲獎大餅業者的得獎產品的好手藝「原裝」、「原味」呈現在消費者面前,並精心設置「巨型雙心大餅」於現場展示。現場安排得獎產品的現場試吃活動,讓民眾可以體驗品嘗「傳承組」產品的懷舊風味及「創新組」產品的特色風情,同時也請獲獎業者等8家代表,在4天的活動現場,介紹自家獲獎產品的特色,並推出優惠產品組合進行展售促銷活動,增加人氣及買氣。

   為了提升網路宣傳效益,讓民眾能知道南臺灣大餅文化之傳承及各式各樣的產品特色,本次特別拍攝了介紹大餅文化影片https://www.youtube.com/watch?v=LpBfqhstOls&feature=youtu.be;且為了吸引年輕族群的目光,由網紅開箱文的方式(倫敦男孩-2020南臺灣大餅節(https://www.youtube.com/watch?v=Shhp4UyqSuI)來介紹南臺灣的特色大餅,借力社群媒體與消費者溝通,讓大餅文化傳承及探索創新口味,得以傳播。展覽動期間民眾至「南臺灣人氣大餅館」持活動大餅與現場展示之聘禮擔拍照打卡上傳FB或IG,並留言「台灣大餅  乎阮幸福」,即可獲得精美打卡禮!

 商研院表示,大餅文化源遠流長,在傳統送禮習俗的伴手禮名單中更是從不缺席;隨著世代轉變,西式口味的糕餅業者崛起,中式大餅逐漸勢微;但業者們的積極與努力,近年來迎合社會潮流發展,在口味和包裝上不斷推陳出新。這次設置「南臺灣人氣大餅」主題館也是希望藉由本活動,能讓大餅產業的中小企業的業者品牌能曝光,將城鄉特色、傳統餅藝推廣至全臺民眾,推動美食新商機。