傳統的臺灣餅發展已逾百年之久,包括大餅、盒仔餅及中式糕餅,糕餅上的花紋圖飾多樣,題材多與吉祥、喜慶與福氣有關,除展現傳統工藝之美,也表現了民俗節慶、信仰與飲食文化。近年臺灣餅的口味及外觀包裝雖不斷研發改良,唯市場逐漸被西式糕點取代,並受限於特定場合如婚慶時才購買使用,使產業發展受到侷限,因此,中式餅需開發創新產品以因應市場需求。

經濟部商業司為協助臺灣餅產業復興及創新,委託財團法人商業發展研究院及中華民國全國商業總會辦理「臺灣餅甄選活動」,選出全國優質臺灣餅,並進行相關輔導與行銷推廣活動。

本活動將甄選全國優質的臺灣餅,讓臺灣餅除傳承優良文化及品質外,並鼓勵以傳統中式餅概念發揮創意製作,讓臺灣餅可以華麗轉身時尚化及年輕化,成為受喜歡的日常茶點,並透過亮點行銷活動及網路行銷宣傳,結合品牌力與美學力,融入新媒體元素,提升經濟價值。
甄選分傳承組與創新組等二組,店家以具代表性經典且最受歡迎的盒餅參加甄選,經書面初審及決審會議,選出優質臺灣餅。詳細資訊請至財團法人商業發展研究院「南部商業服務業知識分享平台」網站(https://csia-st.cdri.org.tw/Taiwanesepastry2021/)、中華民國全國商業總會官網(http://www.roccoc.org.tw/)下載甄選簡章。


以中式臺灣餅作為甄選標的,分為傳承組與創新組;每家餅店可同時報名2組,每組提供1項商品進行甄選。



本活動將分北中南三區分別進行評選,各區得獎數將依報名數量比例進行調整。

1.

北區:臺北、新北、基隆、新竹、桃園、宜蘭、花蓮

2.

中區:苗栗、臺中、彰化、南投、雲林

3.

南區:嘉義、臺南、高雄、屏東、臺東、離島




符合題意:

餅皮及內餡的原料使用能符合題意,並展現傳統製餅精神

產品美學:

外觀形狀及完整度、餅皮烘烤色澤及產品美學設計

整體風味:

口味、香味、口感及食用後之餘韻等

商品創新:

餅皮、內餡、風味或外觀等具創新創意

包裝設計:

具美學之包裝設計,含內外包裝盒或提袋等

活動報名:
即日起~5/31(一)

初審:
110年6月上旬

決審:
110年6月中旬

公布得獎名單:
110年7月上旬

網路人氣票選活動:
110年7月

頒獎儀式:
110年8月

聯合行銷活動:
待通知

※備註:
主辦單位保有修改本活動之權利,活動內容以主辦單位或執行單位網站最新公告為準,如有調整或有未盡事宜,主辦單位保留最終變更及解釋權。
報名單位需填寫報名文件:自行檢核表(附件一)、報名表(附件二)、個資同意書(附件三)、配合行銷推廣同意書(附件四),以電腦繕打為佳,用印處需手寫正本,並檢附食品衛生安全檢驗相關證明文件,親送或郵寄(以郵戳為憑)至聯絡窗口。


即日起至110年5月31日(一)止,紙本、E-mail報名皆可。


參加報名需填寫報名文件,並檢附簡章內參選資格之相關證明文件,親送或郵寄或Email至中華民國全國商業總會李欣穎小姐或陳品潔小姐收。
地址
106565台北市大安區復興南路一段390號6樓
李欣穎小姐

pretty315@roccoc.org.tw

02-27012671分機311

陳品潔小姐

doris@roccoc.org.tw

02-27012671分機223